ตับเป็นอวัยวะสำคัญของร่างกาย ทำหน้าที่ควบคุมระบบการ เผาผลาญอาหาร สังเคราะห์และหลั่งเอ็นไซม์เพื่อช่วยในการดูดซึม รวมถึงกำจัดสารพิษต่างๆ ภายในร่างกาย ซึ่งในแต่ละวันเรารับสารพิษ ต่างๆ เข้าสู่ร่างกายโดยไม่รู้ตัว ทั้งจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน สารต่างๆ การสูดดมและการซึมผ่านผิวหนังของสารพิษในสภาพ แวดล้อม หรือแม้แต่สารพิษที่ร่างกายผลิตเองจะถูกส่งไปยังตับ

เมื่อตับได้รับสารพิษที่มีปริมาณมากจนขับสารพิษออกไม่ทัน สารพิษเหล่านั้นก็จะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดแทน นอกจากนี้ การมีสารพิษตกค้างสะสมในร่างกายจะเป็นสาเหตุให้ตับทำงานหนัก นำไปสู่การเกิดโรค และภาวะต่างๆ โดยเฉพาะผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ เป็นประจำ ยิ่งทำให้มีสารพิษสะสมตกค้างมากยิ่งขึ้น และอาจส่งผล ถึงโรคตับอักเสบ ตับแข็ง ฝีในตับ โรคเบาหวาน อาจร้ายแรงถึงมะเร็ง